Hidratación, fibra y plantas: lo que sí aporta tu plato
Una alimentación basada en plantas, con buena hidratación y fibra, es un aliado para tu salud general.
No hay alimentos «anticáncer» garantizados, pero los patrones de alimentación con muchas plantas, fibra y poca comida ultraprocesada se asocian con mejor salud en general y menor riesgo de enfermedades crónicas.
Fibra
Está en frutas, verduras, leguminosas, semillas y cereales integrales. Ayuda a la digestión, a controlar el apetito y a mantener un peso saludable. Se recomienda aproximadamente 25 g al día.
Tips: añade frijoles a las ensaladas, cambia el pan blanco por integral, y come la fruta con su cáscara cuando sea posible.
Hidratación
El agua es la mejor bebida. Procura beber a lo largo del día, y más si hace calor o haces ejercicio. Los tés sin azúcar y el agua de frutas natural también suman.
Plantas de la cocina mexicana
- Nopal, verdolagas y quelites: ricos en fibra y minerales.
- Frijoles y lentejas: proteína vegetal.
- Jitomate, chiles y cebolla: aportan antioxidantes y sabor.
- Aguacate y semillas de calabaza: grasas saludables.
Recomendaciones prácticas
- Un platillo vegetariano a la semana, y luego más.
- Tortillas de maíz, avena y arroz integral.
- Evita jugos industrializados y refrescos.
- Disfruta: una buena alimentación también es placer y cultura.
Cuidado con los suplementos
Los suplementos no sustituyen una buena dieta y algunos pueden interferir con tratamientos. Consulta antes de tomarlos.